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山西洪洞的这个小吃距今已经2600年,号称天下第一席

来源:搜狐网 作者: 发布时间:2018年09月03日

中国有着悠久的饮食文化,民以食为天这句话就知道我们对传统的饮食文化有多重视了,各种富有地方特色的菜肴也包含着当地的文化内涵,除了最有名的八大菜系,山西的重八席有着天下第一席的称号。

山西洪洞洪是中华民族古老文明的发祥地之一,被称为华人老家。这里的重八席是一道久负盛名的美食,为了纪念先祖伏羲而得名,距今已经2600年的历史,当地人俗称为八八汤水。

重八席有着丰厚的文化内涵,见证了洪洞的文明发展史,在当地,无论是平凡百姓还是法官贵人,宴席的最高规格就是重八席了。

在当地人中,关于重八席,她们是这样描述的,四个凉菜一壶酒,一大两小扭着走,最后四个大座碗,水果点心笑开颜,生动了描述了重八席的菜品。

重八席一般都是四荤四素、四干四鲜、四碗四碟,这样的重八的数目来上菜,这也是得名的原因之一吧。

每上一道菜,会有专门的重八席员工报菜名,还会向我们讲述重八席的来历和菜品,每一道菜都有一个故事。

都说一方水土养育一方人,山西以面试为主,这里的各种面点也很精致。在用餐中间,有身着传统服饰的服务员,以快板书的形势,把重八席的来龙去脉以及菜品,以轻松俏皮的语言描述出来,吃重八席,也是来山西的一种情怀吧。

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