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米饭别拿清水蒸!立马学会这诀窍,米饭香甜软糯不粘锅,超级好吃

来源:搜狐 作者: 发布时间:2019年02月12日

首先就是淘米很多遍就是错误的,淘米太多次很容易造成水溶性营养素流失,这时候我们在大米里面加入一些清水进行淘米,然后用手轻轻地清洗一下米,去除明显的灰尘就可以了,我们在淘米的时候一定要记住,不要超过三次,我们将上面的水给倒掉。

接下来我们就开始泡米,我们在大米里面。加入一些清水,没过大米,大米要用清水泡几个小时左右,这样我们大米喝足水分,米粒采购更加的饱满,这样才不会出现夹生的问题,这样我们将它泡制一小时,时间到了之后我们的米粒充足的都吸收了水分,因此里面的水位也明显的降低了,这时候我们加入清水,米和水的比例是1:1.2,大家一定要注意,,一般高出水位是2到4厘米就比较合适了,如果大米里面参加紫米或者是小米等数量的话,就要适当的多加一些水。

因为粗粮是很失水的,这时候如果我们不好辨别加入多少水,可以用我们的食指伸进大米里面,首位高出食指的第一个关节,这这样就比较合适。加入水之后,我们在大米里面加入一点白醋,少许的就可以,加入白醋可以让我们的米饭更加香甜,煮米饭的时候加入一点醋,可以让我们的米饭香味更浓,而且还可以放松,特别是准备把米饭放的久一点的花,煮米饭的时候不妨沾点醋。

之后,我们再加入少许的食用油,加入两滴就可以了,煮米饭的时候在大米里面加入一点食用油,可以使我们的米饭煮得又软又香,而且特别松软,如果没有食用油可以用猪油代替也是极好的,准备好之后,我们开始蒸米饭,那么蒸米饭的时候一定要注意我们的米饭煮熟之后不要马上开锅,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头让它处于保温的状态

五分钟拔完插头之后让米饭继续闷五分钟,先要种出的米饭更好吃,而且还不容易粘锅,我们以这个方法制作出来的米饭香喷喷的粒粒饱满,而且不会有夹生的情况。


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