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生牛奶冷冻储存可以吗?

来源:搜狐 作者: 发布时间:2019年02月01日

牛奶是每个家庭的必需品,牛奶的营养价值是很高的,不管是老年人还是小孩子喝牛奶,对人身体健康的好处是很多的,牛奶中蛋白质的含量以及维生素和各种微量元素含量是很高的,有些人喜欢喝鲜牛奶,鲜牛奶虽然好喝,但是不容易保存,生牛奶的保存方法是大家最为关心的问题。

生牛奶冷冻储存可以吗?

1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。

2、不要让牛奶曝晒或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。

3、牛奶放在冰箱里,瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。

4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。

5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。

鲜牛奶能保存多久:

1、纯牛奶超高温消毒、巴氏消毒和生鲜牛奶3种,消毒方式不同,保存条件不同,造成保质期长短不同。

2、超高温消毒奶的保质期一般在6-9个月。

3、巴氏消毒奶的保质期一般7-15天,最长不超过16天,且要求在2-6度下保存。

4、生鲜牛奶即新挤出的牛奶,未经杀菌处理的,一般在4度以下可保存24-36小时,最好是放在冰箱保鲜层内。

牛奶可以冷冻保存吗

有的家庭购买鲜奶时,一次买的很多,放在冷冻室里贮存,认为这样可以保鲜,同时也食方便,其实不然。牛奶的冰点低于水,平均为-1.5℃左右,牛奶结冰是由外边向里边发展的。

如袋装鲜奶外围先结冰,逐渐向中心部发展,最后结冰。牛奶结冰后,质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回,与奶中的脂肪分离,干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶,经过加热深化后,味道明显淡且呈水样,营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值,请君一次不宜多买,更不能在冷冻室里存放。

牛奶怎么保存

牛奶保存的最佳温度为2~8度,一般可存放2~3天。

牛奶的存放方法:

(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方,最好是放在冰箱里。

(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光,日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素,同时也会使其丧失芳香。

(3)牛奶放在冰箱里,瓶盖要盖好,以免他种气味串入牛奶里。

(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器,如没有喝完,应盖好盖子放回冰箱,切不可倒回原来的瓶子。

(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时,其品质会受损害。因此,牛奶不宜冷冻,放入冰箱冷藏即可。

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