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春节,美味又应景的饺子?盘它!

来源:搜狐 作者: 发布时间:2019年01月30日

饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食物,冬至、除夕、春节,饺子都是饭桌上不可缺少的美味。

饺子想必大家吃的多,如果吃腻了白面饺子,那么下面这款颜值超高的彩虹饺子,一定不能错过!这些创意你根本想不到,吃货们快跟着小宜学起来吧!

彩虹饺子

=食材=

饺子皮配方:

高筋面粉300g、菠菜汁(绿色)50g、胡萝卜汁(橙色)50g、蛋黄30g(黄色)+水20g

馅料配方:

猪肉250g、盐20g、生抽30g、耗油20g、油35g、葱适量、姜25g、白菜1颗

=步骤=

1、准备材料。

2、将菠菜、胡萝卜用料理机打出汁。

3、300g高筋面粉分别加入3种不同颜色的汁液,按照每100g面粉加入50g颜色汁液的比例,分别用面包机搅拌和面10分钟混合均匀。

4、将面团擀成条状均匀切成小块,再用擀面棍擀出饺子皮待用。

5、将白菜洗净,切碎,控水再加10g盐入味待用。

6、往肉馅里加入盐、生抽、耗油、花生油、葱、姜和白菜碎,用筷子或手抓拌均匀,饺子馅完成。

7、往饺子皮里加入适量饺子馅开始包饺子(包饺子方法可按个人喜好)。

8、包好后放入蒸锅煮熟。

9、最后盛盘,彩虹饺子完成!

三种颜色的饺子,个个晶莹剔透,轻尝一口,醇厚的浓汁和肉馅顿时在咀嚼之间化开,层次丰富的口感不断冲击着味蕾,带着蔬菜清香的饺子皮更是为这道风味增色不少,想必在除夕夜的饭桌上也是一道靓丽的风景线。

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