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豆腐这样做,好吃不一般!每次都要煎三锅才够!

来源:搜狐网 作者: 发布时间:2018年09月05日

       豆腐的做法太多太多,可今天这种做法想必做的人比较少,做出来很招人喜欢,我家每次要煎三锅才够吃。

豆腐和莲藕再加点肉末和鸡蛋,动物蛋白与植物蛋白的完美结合,莲藕中除了含淀粉,还富含多种微量元素以及膳食纤维,这是一道高营养密度美食,同时还是一道补钙食谱。

这个饼总体热量不是很高,属于高蛋白低脂肪低碳水的食物,很适合运动健身以及减肥人群吃,既是主食也是菜,想减肥的话吃它就可以不吃主食了,当然要减肥的话得控制总体的量,管住嘴迈开腿。

莲藕建议买脆藕,吃起来口感更好些,当然这也跟个人口味有关。

莲藕有润肺的作用,这个季节适宜多吃哟,下面来看看具体做法吧......

【食材】

豆腐400克、莲藕一段、瘦肉300克、鸡蛋两个、淀粉30克、生姜一块、小葱一小把、生抽10克、蚝油5克、黑胡椒粉少许、盐适量、芝麻香油少许、油适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、生姜和小葱切成末。

3、莲藕切成末,越碎越好。

嫌切麻烦的话可以用破壁机低速搅拌一下,但一定不要搅拌久了,不然就成汤了,有颗粒感的味道才更好。

4、猪肉剁成末。

5、豆腐捏碎,加入莲藕碎、肉末,打入鸡蛋,加入淀粉、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、芝麻香油,拌匀。

6、不粘锅里加入适量油,拌匀的食材做成饼均匀放入。

7、煎到定型时轻轻晃动锅,使其不沾在锅底上,不要着急翻面,不然饼容易碎。

8、底面煎到金黄后翻一面,煎至两面金黄即可。

9、成品图。

【小贴士】

一、底部没有充分定型时一定不要着急翻面,不然饼容易碎;

二、也可以用电饼铛来做,用电饼铛做因为是上下盘同时加热,就不用担心饼容易碎的问题了。

叶子的小厨,国家一级营养师、国宴传承人、多家电视台节目嘉宾,做简单、创意、改良版的养生菜肴,公众号“叶子的小厨”里有600多道接地气的养生美味菜,好吃不胖,越吃越健康,欢迎关注,有任何疑问欢迎到那里留言,叶子会一一回复。

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