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立秋了, 一定要给家人吃这道菜, 酸甜可口去秋燥, 大人小孩都爱吃

来源:搜狐 作者: 发布时间:2018年08月07日

8月7日就是立秋了,立秋是秋天的第一个节气,也是二十四节气中的第13个节气。立秋的到来,意味着暑去凉来!人体的消耗也逐渐减少,食欲开始增加。因此咱们也要随着气候的变化及时调整饮食,以补充夏季的消耗。秋季的气候干燥,虽然说是立秋,可真正的秋天还是不会立马到来,所以白天依然会有一段时间的高温天气,晚上会逐渐变得凉爽,根据这些天气特点,我们秋季进补主要还是以润燥止渴、清新安神、增加食欲的食品为主。像南瓜、银耳、莲子、桂圆、核桃等这些食品都是十分适合秋天进补常吃的。

中医认为,秋天饮食上要“增酸”,可以很好的帮助肝脏增加抵御过盛肺气的侵入,使得肝气更顺畅,去除秋燥。那么今天厨娘就和大家分享一道很适合立秋后常吃的下饭家常菜——菠萝咕噜虾。这道菜主要食材就是鲜虾和菠萝,再配以青红甜椒一起搭配烧制而成,吃起来酸酸甜甜,十分的开胃解腻下饭。

虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,是很好的秋补食材。菠萝性平,味甘、微酸,具有消食止泻、补脾胃等功效,帮助你更好的去除秋燥,这两种食材搭配一起,可以很帮助你温和的进补身体所需营养。所以立秋了,建议大家一定要做这道菜给家人尝尝。接下来我们就一起来看下这道菜的做法吧!

菠萝咕噜虾

准备好食材:鲜虾15只、番茄酱1瓶、青红甜椒各一、玻璃1个、蛋清1个、淀粉2勺、食盐一勺

1、把虾去头去虾线虾壳后放在碗里,放入一勺料酒和食盐腌制20分钟,然后依次捞出过蛋清后在淀粉里打滚沾上淀粉

2、在锅里倒入适量的花生油,小火烧热后,把裹了淀粉的虾仁放进去煎炸至金黄

3、虾仁都炸好后,放在铺有吸油纸的碗里去一下表面的油

4、在碗里倒入2勺番茄酱,一勺白醋、一勺白砂糖、半勺食盐,半碗清水搅拌成酱汁

5、另起锅,倒入适量的花生油,把青红甜椒块以及菠萝块倒进去一起翻炒断生

6、把之前煎炸好的虾球倒进去一起翻炒

7、把之前调制好的酱汁和一勺食盐放进去一起烧煮,最后倒入一小碗水淀粉勾芡即可

一盘色香味俱全的菠萝咕噜虾就做好啦!酸酸甜甜的,开胃又解腻,太好吃了,光是淋上菜汁都可以干掉2碗米饭!有了这道菜,再也不怕秋燥了,肝气更顺畅,心情更愉快!赶快做给家人吃吧!

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