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夏天也要清洁一下你的肠胃,这菜最适合了,能清肠胃、解热毒

来源:搜狐 作者: 发布时间:2018年08月03日

韭菜绝对是一种百搭的菜,虽然大家都知道这知道这季节的韭菜不好吃,但是用来搭配菜还是挺不错的。偷懒的时候韭菜可以用来搭配出来很多道菜的,不信你可以试试,绝对可以搭配也各种味道不同的菜系的。

今天我跟大家分享这道菜就是用韭菜做配材的。很多人都喜欢用韭菜来和馅做饺子和包子,还有烙各种饼之类的。我妈妈喜欢用韭菜做咸菜。小时候吃过最多的下饭小菜估计都是妈妈亲手做的这一类,所以。直到现在还是喜欢和习惯从妈妈那种搬一些回来,即使自己也会做,但就是觉得妈妈做的才是最好吃的。

【豆芽炒韭菜】

食材:豆芽,韭菜。

1,豆芽买回来之后,挑选干净,然后用盐水泡一会,再次洗净沥干水份后。起油锅,倒入豆芽翻炒。

2,豆芽翻炒至变软。我买的是绿豆芽,细一点儿,如果是黄豆芽会粗一点,不过,我倒是没吃出来两都的味道有什么不一样。不过,我认为,绿豆芽应该适合做凉拌菜,黄豆芽可用来炒制。

3,豆芽炒软之后,加入韭菜,来来回回翻炒一分钟。韭菜和豆芽炒制之后都会出水,所以不需要另加水了。出锅前加一点儿干辣椒还有盐提味即可。

豆芽跟韭菜都是易熟的菜,所以炒制的过程主要在于大火快炒,炒外会影响口感的。菜虽然简单,但是还是需要一点儿技巧的,下次来试试用豆芽凉拌应该也不错。反正夏天嘛,怎么快手,怎么简单怎么来就对了。

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