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夏天多吃这道菜,简单拌一拌,去火化痰最合适

来源:搜狐 作者: 发布时间:2018年07月10日

辣拌桔梗,这是一道朝鲜很传统的小菜。每家每户都会做来吃。尤其是在炎热的夏天。

中医认为,桔梗味苦辛、性平,归肺经,因此被用来作药物,主要可以针对咳嗽痰多,咽喉肿痛,失音,胸满肋痛,痢疾腹痛,小便癃闭,肺痈吐脓等症状。桔梗的用作药物的用途非常多。

夏天吃一点桔梗,清热去火,止咳化痰,绝对是很好的食疗佳品吧

不过晒干的桔梗如果处理不好是很苦的。想要去掉苦味,那就不能偷懒。

水发之后的桔梗要加入盐反复揉搓,一般要揉搓2-3次,这样才能充分去掉苦涩味道,桔梗吃起来才好吃哦!

材料:

干桔梗100g,朝鲜辣椒酱50g,干辣椒粉10g,砂糖30g,米醋适量,大蒜末10g,食盐适量,白芝麻适量

步骤:

1,干桔梗泡水12小时,挤去多余的水分,加入食用盐反复揉搓到去掉苦味

2,把盐份用清水冲洗干净,加入全部调味料,搅拌均匀,腌制过夜

3,第二天吃的时候撒上炒熟的芝麻调味即可

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