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教你一道美味家常素菜,多给老人孩子吃点儿,可以少感冒!

来源:搜狐 作者: 发布时间:2018年03月13日

说到茄汁类的菜,酸酸甜甜的味道,总能深受大家的欢迎,尤其是小朋友们。比如说番茄炒鸡蛋、番茄汤,还有最近大火的番茄羹,因为它的口感好,再加上本身长得好看,做起来也不是很复杂,所以才会有更多人的青睐它。

今天给你们介绍一道茄汁白玉菇,想吃在家就可以动手做了,可比外卖好吃多了,也健康不少。现在很多人都很懒,愿意花点钱点外卖,等外卖的时候完全可以做一盘茄汁白玉菇

【茄汁白玉菇】材料:白玉菇、番茄、香葱、姜蒜、油盐。

番茄切碎,香葱切碎。番茄不要去皮,皮里的番茄红素含量更高。

白玉菇焯烫一下捞出来控水待用。因为菌类嘌呤含量都比较高,所以先焯烫一下利于去掉嘌呤,我有时也会偷懒省略这一步,但建议大家最好不要省略哈!

热锅热油,爆香姜丝蒜碎和香葱白,然后放入番茄炒融出红油。

添加适量清水,烧开。

放入焯过水的白玉菇,调入适量盐,盖上锅盖小火焖煮几分钟。

大火收汁,出锅前撒上香葱碎即可。如果不喜欢吃到姜丝和番茄皮,装盘前把它们挑选出来就好。

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