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爽口素锅贴

来源:百度 作者: 发布时间:2017年12月07日
爽口素锅贴的做法

食材明细

爽口素锅贴的做法步骤

  • 爽口素锅贴的做法步骤:1
     
    1
    面粉用七八成热的水和面,揉面醒发五分钟左右,最后揉成光滑的面团
  • 爽口素锅贴的做法步骤:2
     
    2
    韭菜捡好洗干净,鸡蛋加一点点盐打散
  • 爽口素锅贴的做法步骤:3
     
    3
    锅里面倒油烧热,倒入打散的蛋液快速翻炒,用筷子向一个方向搅,出来直接是碎片!韭菜切碎(韭菜切好直接拌胡麻油和香油,这样不容易出水)
  • 爽口素锅贴的做法步骤:4
     
    4
    面团搓成长条,揪剂子,擀皮!
  • 爽口素锅贴的做法步骤:5
     
    5
    韭菜里面加盐,十三香,味精,鸡精,辣面,鸡蛋拌匀即可包
  • 爽口素锅贴的做法步骤:6
     
    6
    全部包好再煎
  • 爽口素锅贴的做法步骤:7
     
    7
    平底锅烧热倒入胡麻油,放入包好的煎饺,最后在上面用刷子淋点油,为了防止粘在一起
  • 爽口素锅贴的做法步骤:8
     
    8
    少半碗清水,加一把面粉搅匀!不能有面糊
  • 爽口素锅贴的做法步骤:9
     
    9
    倒入平底锅里面(倒下去在包子的三分之一处),这下转小火,煎到没有水声时就好啦
  • 爽口素锅贴的做法步骤:10
     
    10
    听见没有水的声音啦??只有油的声音时就说明熟啦
  • 爽口素锅贴的做法步骤:11
     
    11
    用铲子翻过来,是不是好了
  • 爽口素锅贴的做法步骤:12
     
    12
    只有水分干了,它才能自然的下来
  • 爽口素锅贴的做法步骤:13
     
    13
    汁子是油炸辣椒,醋,凉开水化的!

小窍门

刚开始煎的时候用大火??等面糊倒下去时,记得转小火??不是面糊糊啦??包子没有熟
使用的厨具:平底锅

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